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手工油面,祖传师承

  • 郑幼鹏
  • 湖北日报
  • 2014-11-22
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手工油面,祖传师承

手工油面,祖传师承

手工油面,祖传师承

手工油面,祖传师承

手工油面,祖传师承

12日,团风县肖石坳村73岁村民张光合亮出手工油面的绝活。

手工油面是大别山地区传统面食,据传迄今已有千余年历史,在民间祖传师承。其工艺独特,尤其是对天气、温度、湿度及食盐的配比要求非常高。秋冬季节是手工油面制作的最佳时期。

 

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